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Los Productores del Vino Vero
Agricultores – Artesanos - Artistas
La mayor parte de los vinos producidos actualmente en el mundo, están estandarizados o sea obtenidos con técnicas agronómicas y enológicas que mortifican la esencia del viñedo, la incidencia del territorio y la personalidad del productor.
La Estandarización está generando vinos similares en cada ángulo del planeta, aplanando los caracteres organolépticos e incapaces de desafiar el tiempo.
La utilización de la química en el viñedo y la utilización de levaduras seleccionadas en laboratorios son las dos causas principales de esta estandarización.
Los Grandes Vinos, los vinos “Emocionantes”, son producto de un trabajo agrícola quizá desapareció y de una vinificación los menos intervenida posible.
El viñedo cultivado como un huerto. La manifestación de los productores de las 3 A indica los criterios de selección fundamentales, que reagrupan los últimos sobrevivientes que producen vinos dignos de ser un mito, como ha sido siempre en la historia del hombre.
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